| 性狀: |
白色針狀結晶,無氣(qi)味,有(yǒu)甜味,具(ju)吸(xi)濕性。天然品(pin)廣(guang)泛存在(zai)于(yu)植物(wù)的(de)葉、莖、根等(deng)中(zhong),如海藻、柿餅表面的(de)白粉即爲(wei)甘露糖醇,在(zai)食用(yong)菌類、地衣類、元蔥及(ji)胡蘿蔔等(deng)中(zhong)含量亦較多(duo)。易溶于(yu)水,略溶于(yu)乙醇,幾乎不溶于(yu)乙醚。pH 5-7(100g/L,H2O,20℃)。熔點 164-170℃。沸點 290-295℃/3.5mmHg。密度 ρ(20)1.49g/mL。比旋光 [α]20/D+23.0±1.0º(c=10,Na2B4O7)。 |